ロールケーキファクトリーのコンセプトは、街のおやつ屋さん。一般的なパティスリーのようなアントルメやプチガトーはありません。 しかし、ロールケーキに特化したことにより、一般的なパティスリーでは実現できない、常時６〜８種類のバリエーションと、 抜群の美味しさのロールケーキをご用意しました。
その他にも、ロールケーキと一緒に食べて欲しい、こだわりのプリンやコーヒーブレイクにぴったりな焼き菓子、 ロールケーキの生地と同じ技術を使って作ったカステラをご用意して、お客様をお待ちしています。

産地偽装や原材料偽装、消費・賞味期限偽装に食用の適否の偽装など、食品業界のモラルの低下が叫ばれています。 自分たちも子を持つ親として、

「お客様、特に子供たちには安全でおいしいお菓子を食べてもらいたい。」との思いから、

ロールケーキファクトリーでは積極的な情報公開に取り組んでいます。 使用している材料名だけではなく、どこの会社のどの製品を使っているかまでお伝えし、 さらに、製造工程でも不正が起きないよう、お店の工房は全てガラス張りの完全なオープンキッチンを採用しました。 お客様に隠すことは一切ない。スタッフは高いモラルを持ってお菓子作りを行っています。

安全で美味しいお菓子を提供する。お菓子屋として最も重要なことですが、ある意味当たり前のことでもあります。
ロールケーキファクトリーでは、さらに一歩進んで楽しさを提供したいと考えます。 大きな窓があり、お菓子が膨らんでいく様子が見えるオーブン。入口正面の作業台は、ロールを巻く瞬間やデコレーションを見ることができます。 売り場には、販売スタッフだけではなく、製造スタッフも積極的に出るよう心がけていますので、是非お菓子の作り方などを、質問してみてください。 まるで、遊園地のアトラクションや工場見学の気分でお買い物をすることができるでしょう。

「もっと楽しんでもらいたい。」



小さな子供たちが工房の作業台やオーブンの前のガラスに張り付いて見学している。そんな楽しいお店を私たちは目指しています。

ロールケーキファクトリーでは、お客様は神様ではなく、よき友人であると考えます。 これにはお客様に感謝するだけではなく、自分の友人のようにおもてなししたいとの思いがあります。

「自分の友人には安全で美味しいお菓子を食べてもらいたい。」

「あの人は、こんなお菓子が好きなんじゃないか。」

「新しいお菓子を作ったから、あの人に食べてもらいたい。」

このような思いでスタッフは毎日、接客と製造を行っています。
お客様にも、友人のように気軽に話しかけて頂ければ幸いです。